Рецепт одновременно простой и очень вкусный. Рекомендую! ТОРТИКИ С ШОКОЛАДНЫМИ ТРУБОЧКАМИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Торт с шоколадными трубочками является идеальным весенним десертом. Воздушное печенье и сливочный крем с добавлением шоколадных трубочек. Тортик приятно и легко готовить, но главное, десерт не требует выпечки.
Ты можешь использовать трубочки с любой начинкой, например, молочной или ореховой. Трубочки отлично пропитываются и легко режутся.
Крем на основе маскарпоне идеально сочетается с шоколадными трубочками и ганашем. Я использовала для приготовления ганаша чёрный шоколад, но если тебе нравится молочный или белый шоколад, импровизируй.
Перед подачей тортик должен настояться, чтобы печенье и трубочки успели пропитаться и стали мягкими.
👉 ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г шоколадных крекеров
600 мл сливок 30% жирности
250 г сливочного сыра (Маскарпоне)
3 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. быстрорастворимого желатина
50 мл горячей воды
400 г трубочек с шоколадом
100 г чёрного шоколада для ганаша
100 мл сливок 30% жирности для ганаша
👉 ИНСТРУКЦИИ
Подготовь продукты для приготовления торта заранее. Шоколадные трубочки, сливки 30% жирности, шоколадные крекеры, маскарпоне, или другой сливочный сыр, сахарная пудра, желатин, шоколад, горячая вода.
Все продукты покупай с небольшим запасом для украшения торта и непредвиденных ситуаций. Также потребуется форма 30X20 см и алюминиевая фольга.
Форму размером 30 x 22 см выстели алюминиевой фольгой и выложи на дно печенье, которое должно плотно прилегать друг к другу.
В 50 мл горячей воды раствори желатин и охлади до комнатной температуры.
Помести в чашу миксера сливки и сливочный сыр и на средней скорости взбей массу до получения лёгких следов от венчика, как на фото. Добавь в сливки просеянную сахарную пудру и не прекращая взбивать тонкой струйкой влей охлаждённый желатин.
Примерно раздели крем на две равные части. Первой частью крема покрой нижний слой печенья и разровняй лопаткой или кондитерским шпателем.
Поверх крема выложи шоколадные трубочки. При необходимости длину трубочек можно менять при помощи острого ножа.
Покрой второй частью крема шоколадные трубочки и разровняй лопаткой или шпателем.
Выложи второй слой печенья плотно друг к другу. Подготовленный торт поставь в холодное место на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы крем хорошо застыл.
Для приготовления ганаша сливки очень сильно разогрей и залей ними измельчённый шоколад. Аккуратно венчиком размешивай растаявший шоколад со сливками до получения однородной и блестящей массы. Горячим ганашем залей верх охлаждённого торта и быстро его разровняй. Подготовленный торт снова поставь в холодное место для застывания ганаша.
Готовый торт разрежь острым ножом на равные квадратные порции и укрась трубочками с шоколадной начинкой.👌
ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА С ФОТОГРАФИЯМИ:
👉 https://www.bezvypechki.com/torty-bez-v…/tort-s-trubochkami/
ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НА САЙТЕ:
👉 https://www.bezvypechki.com/
