ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ»
Торт «Пани Валевская» без выпечки — это облегчённая версия восхитительного десерта, который не требует такой сложной подготовки, как его классическая версия.
Можно бесконечно наслаждаться чередованием таких разных фактур, как лёгкое печенье, сливочный пудинг, миндальные хлопья и хрустящее безе. Эти простые ингредиенты создают очень красивый и вкусный торт, не уступающий десертам из дорогих кондитерских магазинов.
Отличный рецепт для людей, неуспевающих делать трудоёмкое тесто и уделять много времени кухне. Сам торт готовится быстро, но необходимо подождать, пока коржи в холодильнике пропитаются и станут мягкими, а крем приобретёт более стабильную и густую консистенцию.
Хочется также отметить, что украшение торта — это процесс творческий. Поэтому не ограничивай себя, импровизируй. Для украшения можно использовать конфеты «Рафаэлло», маршмеллоу, зефир и даже цветы.
👉 ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты для крема:
600 мл молока
2 шт. желтка
55 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
80 г сухого пудинга
150 г сливочного масла комнатной температуры
Ингредиенты для основы и украшения:
300 г песочного печенья
150 г сливового повидла
50 г миндальных хлопьев
4 шт. безе для посыпки
12 шт. маленьких безе для декора
👉 ИНСТРУКЦИИ
Форму 20Х27 см устели фольгой или бумагой для выпечки. Выложи нижний слой из печенья плотно друг к другу.
400 мл молока хорошо подогрей вместе с сахаром и ванильным экстрактом. В оставшемся молоке размешай сухой пудинг и желтки. При постоянном помешивании на небольшом огне влей тонкой струйкой холодную яично-пудинговую смесь в тёплое молоко. Постоянно помешивая венчиком доведи смесь до полного загустения и сними с огня. Накрой пудинг пищевой плёнкой или фольгой так, чтобы плёнка полностью контактировала с пудингом. Убери подготовленную часть крема в холодильник и полностью охлади.
Когда пудинг полностью охладится, достань его из холодильника. Размягчённое масло комнатной темперы взбей в отдельной посуде до пышности.
Во взбитое масло постепенно по 1 столовой ложке введи весь пудинг. Скорость миксера средняя, чтобы масло не отслоилось. Крем готов.
Подготовленное печенье смажь сливовым повидлом. Заполни пустоты между печеньем. Не делай слой повидла слишком толстым и используй самую мягкую силиконовую лопатку.
Поверх повидла выложи 1/3 часть заварного крема и тщательно его разровняй. Затем повтори слой печенья, повидла, 1/3 части крема. И снова печенье и оставшийся крем. Хорошо разровняй верхний слой крема, используй для удобства кондитерский шпатель. Всего должно быть 3 слоя печенья, 2 слоя повидла и 3 слоя крема.
Подготовленную основу торта накрой фольгой и поставь в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Миндальные хлопья подрумянь на сухой сковороде. 4 крупных безе раскроши, но не очень мелко. Охлаждённый и пропитанный торт посыпь миндальными хлопьями. Аккуратно вместе с фольгой достань торт из формы и порционно нарежь.
Нарезанный торт посыпь крошкой из безе. Отдельно каждый кусочек укрась маленькими индивидуальными безе.👌
ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА С ФОТОГРАФИЯМИ:
👉 https://www.bezvypechki.com/torty-bez-vypechki/tort-bez-vypechki-pani-valevskaja/
ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НА САЙТЕ:
👉 https://www.bezvypechki.com/
